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市供銷(xiāo)社嚴(yán)把食材源頭質(zhì)量管理 確保學(xué)生“舌尖上的安全”
發(fā)布時(shí)間：2020-08-20作者：楊興翠來(lái)源：學(xué)生平臺(tái)市級(jí)中心 點(diǎn)擊：
市供銷(xiāo)社管理運(yùn)營(yíng)的廣安市學(xué)生食堂食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康平臺(tái)嚴(yán)把入口“三關(guān)”，對(duì)現(xiàn)已入駐的供應(yīng)商37家企業(yè)實(shí)行“三雙”制度管理。一是雙報(bào)告制度，即企業(yè)交付產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)，必須提供產(chǎn)品每批次出廠合格檢測(cè)報(bào)告和第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)報(bào)告。二是雙留樣制度，即每批次產(chǎn)品各倉(cāng)儲(chǔ)管理分中心留樣保存，學(xué)校食堂留樣保存。三是雙檢測(cè)制度，即產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)平臺(tái)各中心驗(yàn)收初檢，平臺(tái)委托第三方機(jī)構(gòu)抽樣檢測(cè)。
入駐的37家企業(yè)并不意味著就坐穩(wěn)了“交椅”。平臺(tái)實(shí)施了動(dòng)態(tài)監(jiān)管，如出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，堅(jiān)決一票否決，拉入黑名單。同時(shí)建立年度考評(píng)積分制度，如果企業(yè)在年度考評(píng)中分?jǐn)?shù)不及格，也將被淘汰出局。通過(guò)嚴(yán)格的考核手段，平臺(tái)對(duì)學(xué)生食堂食材的質(zhì)量、保管及配送等工作不定期開(kāi)展檢查，對(duì)食材的供貨來(lái)源、出廠資質(zhì)、倉(cāng)儲(chǔ)管理等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)查，全力保障學(xué)生“舌尖上的安全”。